兵豆分大粒和小粒两个亚种，欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南等省。兵豆脱皮破瓣成套设备的加工工艺：1.豆仁：清理-去石-磁选-脱皮-制仁/制仁破瓣-筛理-刷光-色选-计量包装；2.豆粉：清理-去石-磁选-脱皮-制粉-计量包装。
1.原粮清理工段：采用筛选、去石、磁选，并通过配置的风选系统，清理出粮中的大杂、小杂、轻杂、石子及磁性物，以保障产品质量。2.脱皮制仁工段：将物料表皮(壳)脱掉并通过有效的吸风系统皮层分离出去;3.产成品处理工段：1) 筛理：筛理出主料以外的产品。2) 刷光：把物料表面粘附微粉分离出去;3) 色选: 根据物料的色泽特性，采用色选机把色泽不同的霉变粒、不饱满粒、异品种粮等杂质分离出去。 4) 计量包装工段：储仓可以减少用工量，计量包装可采用人工的也可电子的。
针对兵豆制定的高强度耐磨脱皮辊和筛片能够保障设备在大产量成套项目生产的稳定性。
针对兵豆原粮复杂的含杂情况，加强清理工序，引入比重筛选和大小分级环节，去除兵豆的不饱和粒，提高产品品质。
华豫万通的针对兵豆研发的兵豆脱皮机、兵豆抛光机在兵豆加工工艺中的应用，不仅提高成品得率，还提高兵豆成品品质，加工后的兵豆表面干净，减少兵豆原味流失。
在结合黄豆、绿豆、豌豆等加工技术，引入高效除尘和自动化控制系统，准确对品质进行控制。做到加工车间干洁无尘，将兵豆加工成套工程项目工厂设计成工程艺术品。
